ルビットタウン中津川の九州フェアで買った長浜ラーメンと博多ラーメンが1食分ずつ残っていたので、食べ比べでもしてみようかなと思いました。
左の白い器が博多ラーメン、右の赤い器が長浜ラーメンとなっております。
博多ラーメンのスープはドロッとしていて、長浜ラーメンのスープはそれよりは少し水っぽい感じ。
お湯を入れてスープを溶かしてみる。
270mlのお湯でスープを溶かしてみました。
博多ラーメンの方が茶色く濁り、長浜ラーメンは白く濁りました。
スープだけすすって比べてみると、博多ラーメンの方が若干しょっぱくて濃い目かなーという感じ。
前回食べた時は長浜ラーメンのスープ方がマイルドな感じかなーと思っていたけど、食べ比べてみるとマイルドさは博多ラーメンのスープの方が上だったかもしれない。
舌触りはいいんだけど、長浜ラーメンのスープの方がコショウ風味のようなものがアクセントになっていて味はハッキリしているかなと思います。
僕の好みとしては、前回と変わらず長浜ラーメンですね。
麺も早めに揚げればバリカタっぽくなった。
スープに麺を入れてから具を盛り付けているうちにどんどん麺が柔らかくなっていくので、目安とされている2分でゆでると食べることにはヤワヤワで物足りない感じになるんですよね。
なので今回はゆで時間を1分で引き揚げて見ました。
わりとバリカタっぽいプチプチした歯ごたえが感じられる程度のゆであがりになったような気がするので、もしまた食べることがあるとするならば、ゆで時間は表記されている時間よりも短めに調理した方が良い感じに硬めに仕上がるかもしれないと、覚えておこうと思います。