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【料理ログ】recolteのホットサンドプレスメーカーで生卵を加熱する。

recolteのホットプレスメーカーを使って生卵をサンドしたらどこまで加熱できるのかを実験してみました。

サラダチキンのほぐしとほうれん草も具材として入れています。

で、結果は温泉卵レベルまでは加熱されるみたいだけど黄身や白味が固まるまでには至らないって感じですね。

もしかしたら具材をもっと少なくすれば熱の伝わり方が変わるかもしれないけどね。

あとは、水分の少ない具材を使えばあるいは……って感じでしょうか。

卵を具材に使う場合は、一度目玉焼きなりスクランブルエッグなり、ゆで卵なりに調理してから使うのが無難そう。

横着はいけないという事か。

まあ、具材を少なくした状態で加熱してみたり、水分の少ない具材で加熱してみたりするパターンもどうなるか気にはなるので、とりあえずそのうち実験してみようとは思う。

 

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