気になった事のメモや日々の雑記を細々と綴っていくブログ。

電網ブルーオーシャン

「料理ログ」 一覧

【料理ログ】ビーツを使ってビーフストロガノフを作る。

本日はビーツをつかってビーフストロガノフを赤く染めて見ました。 赤い、というよりもピンク色だけど。 トマトだけでは少し茶色く濁った色のシチューって感じの色にまとまるんですけど、ビーツを使うと綺麗にピン ...

【料理ログ】ビーフストロガノフをつくろう。

今日はビーフストロガノフを作ってみました。 ビーフストロガノフは16世紀にストロガノフ家という貴族が作ったとか、その貴族の主催したイベントのためにコックが作ったものだとか、色々諸説あって出所がハッキリ ...

【料理ログ】ビーツが届いたので、冷たいボルシチ「スヴェコールニク」を作る。

ボルシチというモノを作ってみたくてアマゾンに頼んでおいたビーツが届きました。 ビーツは近所のスーパーには売ってなかったんですよね。 っていうか、いままで住んだことのあるどの地域のスーパーにもビーツが置 ...

【料理ログ】シャトルシェフでローストポークを作ってみよう。

はいドーン。 お肉屋さんで豚肉のブロックを買って来ました。 400gの塊を作ってもらいました。 本当はビーフが良かったのだけど、ビーフのブロックは取り扱っていないということらしく妥協してポークにしまし ...

【料理ログ】アンチャンブルーティーを使ってホットケーキを作ってみよう。

以前ヴィレッジヴァンガードから取り寄せた青い森の天然青色アンチャンブルーティー。 コイツがまだ半分以上残っているので何かに使えないかと考えました。 うーん……何に使ったら面白いかなあ。 3秒くらい考え ...

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