料理ログ

本日はビーツをつかってビーフストロガノフを赤く染めて見ました。 赤い、というよりもピンク色だけど。 トマトだけでは少し茶色く濁った色のシチューって感じの色にまとまるんですけど、ビーツを使うと綺麗にピン ...

今日はビーフストロガノフを作ってみました。 ビーフストロガノフは１６世紀にストロガノフ家という貴族が作ったとか、その貴族の主催したイベントのためにコックが作ったものだとか、色々諸説あって出所がハッキリ ...

ボルシチというモノを作ってみたくてアマゾンに頼んでおいたビーツが届きました。 ビーツは近所のスーパーには売ってなかったんですよね。 っていうか、いままで住んだことのあるどの地域のスーパーにもビーツが置 ...

はいドーン。 お肉屋さんで豚肉のブロックを買って来ました。 ４００ｇの塊を作ってもらいました。 本当はビーフが良かったのだけど、ビーフのブロックは取り扱っていないということらしく妥協してポークにしまし ...

以前ヴィレッジヴァンガードから取り寄せた青い森の天然青色アンチャンブルーティー。 コイツがまだ半分以上残っているので何かに使えないかと考えました。 うーん……何に使ったら面白いかなあ。 3秒くらい考え ...