赤丸と白丸の違いってなんなの？
前回は白丸を食べたので、今回は赤丸にしてみました。
白丸と赤丸の違いなのですが、
・赤丸は背油、白丸はラードを使用している。
・白丸では味付けされたきくらげが使用されている。
・赤丸には辛みそと香油がつく。
って感じの違いがあるらしいです。
ネギやチャーシューなどのトッピング周りは大体同じで、器の色は白と赤で分けられてる感じ。
僕は白丸の方が好きかな。
なんていうか、白丸はクリーミーなのど越しって感じの特徴のシンプルな博多とんこつラーメンって感じの、しっかりしたまとまり方をしているのに対して、赤丸の方はどこか定まらない感じの印象です。
美味しいけど、辛味噌や香油がかぶさることによって、博多とんこつっぽさがボケちゃってる感じがしなくもない。
あと、個人的には背油よりラードの方がこのスープには馴染みが良いような気もする。
これはこれで美味しいって感じにもなりきれていない気もしなくはない。
重ねて言うけど、美味しいとは思うんですけどね。
一風堂でラーメン食べるなら、僕は白丸推しかなってだけ。
レボリューションにはちょっと乗れそうにないかな。
ちなみにセットで頼んだ餃子もチャーハンも大衆中華！って感じのオーソドックスな味わいでした。
餃子がちょっとペラッペラでボリューム控えめだったかもな。
そんな感じ。